Roma sin gluten: mapa de restaurantes, pizzerías, pastelerías y heladerías para celíacos (2026)

Roma es probablemente la mejor gran ciudad del mundo para viajar siendo celíaco. En Italia se diagnostica mucho la celiaquía, en los restaurantes saben lo que significa celiaco y la Asociación Italiana de Celiaquía (AIC) forma y acredita a los locales. En la práctica, eso significa que en Roma puedes comer carbonara, supplì, pizza al taglio, cannoli y helado sin preocuparte por el gluten.

Hemos reunido 19 sitios verificados en un mapa interactivo. Diez son restaurantes, pizzerías y panaderías 100% sin gluten. Los otros nueve son trattorias y pizzerías con cocina sin gluten separada, certificación AIC o un protocolo estricto.

El Coliseo desde el Foro Romano. Foto: Wilfredor, dominio público (CC0), vía Wikimedia Commons

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Mapa interactivo: Roma sin gluten

Toca un sitio para verlo en el mapa, o usa Cerca de mí para ordenarlos por distancia. Los puntos naranjas son locales 100% sin gluten. Los grises son restaurantes con cocina sin gluten separada, certificación AIC o un protocolo estricto.

Restaurantes 100% sin gluten en Roma

• Risotteria Melotti (Via della Vetrina 12a, junto a Piazza Navona). Restaurante de risotto 100% sin gluten, a un paso de Piazza Navona. Pide risotto, arancini y tiramisú, con cerveza sin gluten.
• Gluten Free San Pietro (Via Bonifacio VIII, junto al Vaticano). Un restaurante pequeño y totalmente sin gluten, a pocos minutos de San Pedro. Un celíaco en Reddit describió su lasaña como “increíble”. Es perfecto para comer después de los Museos Vaticanos.
• New Food Experience (Via Germanico 190, Prati). Restaurante para sentarse a comer, entero sin gluten y sin lactosa, con cocina italiana de temporada.

Pizza sin gluten en Roma

• Voglia di Pizza (Via dei Giubbonari 33, Campo de’ Fiori). Pizzería totalmente sin gluten, con masas, salsas y freidoras propias. Es la opción más fácil para cenar pizza en el centro histórico. Los horarios varían según la fuente, así que compruébalos antes de ir.
• Il Secchio e l’Olivaro (Via del Porto Fluviale 3, Ostiense, y Via delle Sette Chiese 188, Garbatella). Pizza, fritos, más de 20 tipos de bruschetta y cerveza artesana ecológica sin gluten, todo preparado en un espacio exclusivo sin gluten.
• Mama Eat (Via di San Cosimato 7/9, Trastévere, además de Borgo Pio 28 junto al Vaticano y Ponte Milvio). No es 100% sin gluten, pero tiene una cocina sin gluten separada con su propio personal. Casi toda la carta se puede pedir sin gluten, incluida una pizza que los celíacos sitúan entre las mejores de Roma.
• Pizza in Trevi (Via di San Vincenzo 30, junto a la Fontana de Trevi, y Via della Mercede 32). Forma parte del programa de la AIC, con carta sin gluten y zona de preparación separada.
• Il Tulipano Nero (Via Roma Libera 15, Trastévere). Uno de los primeros restaurantes de Roma en ofrecer toda su carta sin gluten, pizza al horno de leña incluida.
• La Soffitta Renovatio (Piazza del Risorgimento 46/a, junto al Vaticano). Pizzería y restaurante con certificación AIC.

Panaderías sin gluten y pizza al taglio

• New Food Gluten Free (Piazza di San Vincenzo Pallotti 208, en Ponte Sisto, y otros locales). Cadena 100% sin gluten de pizza al taglio romana, supplì, croquetas y dulces. El local de Ponte Sisto es diminuto, así que llévate la porción a las escaleras de la fuente.
• Pandalì (Via di Torre Argentina 3, a dos minutos del Panteón). Panadería y cafetería 100% sin gluten, ideal para desayunar o comer algo rápido. Cierra hacia las 16:00.
• Le Altre Farine del Mulino (Via di Porta Cavalleggeri 151, junto al Vaticano). Pastelería 100% sin gluten con cannoli rellenos al momento, cornetti, arancini y pizza.
• Sans de Blé (Via Gabriello Chiabrera 58, San Paolo). Pastelería sin gluten y sin lactosa con muchísimas tartas. Está fuera del centro y cierra los lunes.
• Celiachiamo tiene varias tiendas 100% sin gluten en Roma, todas fuera del centro histórico, con pasta fresca, pizza, arancini y dulces. Busca la más cercana en su web.
• Grezzo Raw Chocolate (Via Urbana 130, Monti, y Piazza Mattei 14, en el Gueto). Chocolate, tartas y helado veganos, todo sin gluten.

El Panteón. Pandalì y Pantha Rei están a dos minutos andando. Foto: Nicholas Hartmann, CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons

Carbonara sin gluten y trattorias romanas

No hace falta renunciar a la pasta romana. Estas trattorias sirven versiones sin gluten de los clásicos:

• Mercato Hostaria (Campo de’ Fiori 53). Trabaja con dos cocinas y freidora exclusiva. Los celíacos describen sus tonnarelli alla carbonara sin gluten como excepcionales. Un cliente contó que todo, salvo los ravioli, se podía pedir sin gluten.
• Pantha Rei (Via della Minerva 18/19, junto al Panteón). Trattoria con acreditación AIC para comer platos romanos y pizza.
• Da Cesare al Casaletto (Via del Casaletto 45, Monteverde). Una trattoria clásica muy querida por los romanos. Sirve mezze maniche sin gluten y supplì sin gluten fritos aparte de los normales.
• Ristoro degli Angeli (Via Luigi Orlando 2, Garbatella). Casi toda la carta es, o puede ser, sin gluten: desde la pasta hasta las flores de calabacín rebozadas con harina de arroz y el tiramisú.

Cuidado con los restaurantes que “solo tienen penne”. Muchos restaurantes con pasta sin gluten solo tienen penne sin gluten, y su cocina puede no ser cuidadosa. Los que ofrecen varios tipos de pasta sin gluten suelen tomarse más en serio la celiaquía.

Heladerías sin gluten en Roma

La mayoría de los helados no llevan gluten, pero los cucuruchos, los sabores con galleta y las cucharas compartidas son el riesgo. Estas heladerías lo ponen fácil:

• Grom. Según viajeros celíacos, todo lo que se sirve en el mostrador, cucuruchos y toppings incluidos, es sin gluten. Los productos envasados no siempre lo son.
• Fatamorgana (Monti, Trastévere y otros locales). Su helado es sin gluten.
• Grezzo. Helado vegano, todo sin gluten.

En cualquier otra heladería, di “sono celiaco” y pregunta si pueden usar una cuchara limpia y una cubeta sin abrir.

Lo que tienes que saber antes de comer en Roma

El Trastévere, donde están Mama Eat e Il Tulipano Nero. Foto: Alessandro Cossu, CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons

Busca el logo de la AIC

La Asociación Italiana de Celiaquía (AIC) tiene un programa para restaurantes, panaderías y hoteles: forma al personal y revisa cómo se prepara la comida sin gluten. Busca su logo en la puerta o en la carta. Según Gambero Rosso, los locales acreditados por la AIC son la opción más fiable para celíacos.

Di “senza glutine” y “sono celiaco”

• Sono celiaco / celiaca: soy celíaco / celíaca.
• Senza glutine: sin gluten.
• È fritto nello stesso olio?: ¿se fríe en el mismo aceite?
• Avete la pasta senza glutine?: ¿tenéis pasta sin gluten?

En Italia, decir celiaco hace que te tomen mucho más en serio que decir que “evitas el gluten”.

Algunas pizzas sin gluten llevan almidón de trigo

Algunas pizzerías italianas hacen la pizza sin gluten con una harina de almidón de trigo tratada para quitarle el gluten. Es legalmente sin gluten (menos de 20 ppm) y la mayoría de los celíacos la toleran, pero no sirve si tienes alergia al trigo. Si te importa, pregunta “che farina usate?” (¿qué harina usáis?).

En farmacias y supermercados hay productos sin gluten

Las farmacias italianas venden pan, pasta y snacks sin gluten, y la mayoría de los supermercados tienen una sección “senza glutine”. Viene muy bien para los días de tren y los desayunos del hotel.

Resumen: dónde comer sin gluten en Roma

¿Sigues viajando? Mira nuestras guías de Barcelona sin gluten, San Sebastián sin gluten e Ibiza sin gluten. Si recorres Italia, nuestra guía de Italia en inglés cubre Milán, Florencia, Venecia, Nápoles, Bolonia y Turín.

Fuentes

• Ristoranti senza glutine a Roma: le alternative certificate AIC (Romeing, marzo de 2026)
• The Nongluten Guide to Rome (Luke Pyenson)
• Risotteria Melotti y Voglia di Pizza (Turismo Roma, web oficial de turismo)
• Dove mangiare senza glutine a Roma (Gambero Rosso)
• Where to eat gluten-free pizza in Rome (Appetito)
• Datos del mapa: © colaboradores de OpenStreetMap